28/04/23

Cómetelo


Enrique Sánchez está siendo un fenómeno cocinando para el pueblo andaluz a través de su programa Cómetelo en RTVA y es el plato fuerte del inicio de Terracultura 2023

Atentos al show cooking de este sevillano de nacimiento y malagueño de adopción que cambia la Facultad de Medicina por su gran pasión: la cocina. Y la de Los Vélez encuentra en el empedrao una de sus peculiares recetas.

 


No se puede olvidar al cocinero nacido en Chirivel José Torrente, que es y siempre será un referente de la innovación en la cocina tradicional de Los Vélez. Como tampoco podemos olvidar mencionar a Dietmar Roth.

23/04/23

"LibroS" por Rafael Genaro Egea López


 

Tuve la suerte de nacer en una casa con libros. Mi padre tenía una biblioteca bastante bien dotada. Cuando me llegó la edad empecé a indagar y a entresacar los libros que me llamaron la atención. Eran todos muy variopintos, se fueron alternando lecturas literarias muy variadas. Al mismo tiempo mi padre empezó a ejercer un control de censura sobre esos libros. Tuve que leer clandestinamente libros como Cien años de soledad o La nausea...

El colmo ocurrió una Navidad cuando mi prima vino leyendo El mono desnudo y tuvo que soportar una reprimenda de mi padre, que no conocía el texto, pero cuyo título le despertaba las mas terribles sospechas por darwiniano o sexual simplemente.

Todo se iba resolviendo, manteniendo muchas de mis lecturas en secreto. Giovanni Papini, Williams Saroyan, Luis Cernuda, a Unamuno le habían sido extirpadas las páginas de La agonía del cristianismo, Las noches de Singh Singh...

Después vino la colección de RTVE que traía un ejemplar por semana al precio de 25 pesetas.

Poe, Valle, Wilde, Borges y tantos otros.

 Fue un regalo criarnos en una casa así. 

Los libros me han acompañado hasta ahora.

22/04/23

"Días en la TierrA" por Manuel Francisco Montijano

Desde el segundo día de manifestación por la biodiversidad frente al Parlamento británico a lo que publican desde iberdrola mencionando la alfabetización climática, pasando por el mensaje de la ONU en el Día de la Tierra 2023.

En el Altiplano Estepario Andaluz han surgido en los últimos años diferentes asociaciones que trabajan por cuidar la biodiversidad en el territorio. Una de ellas, AlVelAl surgió con epicentro inicial en la Comarca de Los Vélez y ahora abarca otros territorios, entre ellos, el Altiplano de Granada, en lo que ellos han llamado Territorio AlVelAl.

Y es en el altiplano estepario andaluz donde nace la Asociación de Propietarios Forestales de Andalucía Oriental FORET, promovido por los propietarios forestales de Almería, Granada, Jaén y Málaga, con sede en Huéscar. Nace entre otros fines para "potenciar nuestro patrimonio natural y formalizar acuerdos para cumplir con los índices y valores tanto en capital natural como en biodiversidad".


La Brújula Innata

  La brújula innata fué un artículo escrito por  Günter Karweina  publicado en la revista Natura en 198 5 y también es una solución basada...